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Müeslis
Le müesli est originaire de Suisse alémanique. Le müesli, dont le nom
signifie littéralement « petite purée » est un mélange de céréales usuellement consommé au petit déjeuner. La recette du müesli a été inventée par le médecin nutritionniste zurichois Dr Bircher-Benner au début du 19ème siècle qui le préconisa dans les régimes des patients de sa clinique. Sa recette traditionnelle consiste à faire tremper la veille son müesli avec de l’eau bouillante et d’y additionner le matin, avant de le consommer, une petite quantité de crème fleurette, de jus de citron et une pomme fraîchement râpée.
Les müeslis, constitués de flocons de céréales et complétés par des fruits secs et oléagineux, sans sucre saccharose ajouté, sont une source d’énergie durable et idéale, tant pour le petit déjeuner que pour le goûter des enfants.
Les flocons de ce müesli ayant été précuits à la vapeur, il est possible de les consommer sans cuisson dans du lait chaud ou froid ou dans du yaourt au petit déjeuner.

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