Farine de seigle 6x1kg

Farine de seigle 6x1kg

Le seigle est une céréale à grains allongés. La farine de seigle est obtenue par la mouture des grains de seigle que l'on a broyés et nettoyés. Sa couleur est grisâtre.

 

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16,91 € TTC

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A utiliser seul ou en complément de farines plus traditionnelles dans toutes vos recettes de pain complets, pain noir (pain de seigle), pumpernickel, pain d’épices, biscuits, pâtisseries, crêpes, gaufrettes ou sauces.

 

La farine de seigle donne une pâte assez collante ayant peu d'élasticité, car elle contient peu de gluten. Elle formera un pain à la couleur foncée et à la pâte dense qui se conserve bien.

La farine de seigle contient notamment du phosphore, soufre, fer, gluten et la vitamine B.

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