Lentilles rouges corail 25kg

Lentilles rouges corail 25kg

Importée du Moyen-Orient, la lentille « corail » est petite (diamètre de 0.4 à 0.5 mm), de couleur orangée et vendue sous forme décortiquée. De ce fait, elle cuit plus facilement que les autres variétés, jaunie à la cuisson et se transforme en une bouillie au goût légèrement poivré.

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119,51 € TTC

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Rincer les lentilles corail à l’eau. Cuire 1 volume de lentilles dans 3 volumes d’eau salée pendant 20 mn. Egoutter, assaisonner. Ces lentilles se consomment chaudes en purée, en soupe, en galettes ou mélangées au boulgour® fin Markal.

 

 

 

 

 

Ces lentilles ne peuvent pas germer. Les lentilles sont les plus intéressantes des légumineuses, car ce sont les plus riches en protéines. Elles sont également riches en fibres, en minéraux, en particulier en fer et en magnésium.

 

Valeurs nutritionnelles

Déclar. nutrition. moy.Pour 100 gPar portionAQR* / portion
Energie 1350 kJ / 320 kcal 810 kJ /192 kcal 9,60%
Matières grasses
dont acides gras saturés
1,8 g
Traces
1,1 g
Traces
1,50%
-
Glucides 
dont sucres
45,0 g
3,0 g
27,0 g
1,8 g
10,40%
2,00%
Fibres alimentaires 17,0 g 10,2 g -
Protéines 23,0 g 13,8 g 27,60%
Sel 0,02 g < 0,1 g 0,20%
**AQR : Apports Quotidiens de Référence pour un adulte avec un apport moyen de 2000 kcal.
Provenance : Turquie

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